書館街12號變火龍餐廳

  【大公報訊】記者張月琪報道:新一期活化歷史建築夥伴計劃下,大坑書館街12號將活化成“大坑火龍文化館”,內設舞火龍文化主題餐廳,並考慮推出“火龍雪糕”及“火龍炒飯”等菜式,預計食客人均消費72元。薄扶林舊牛奶公司職員宿舍則活化為牧場,兩隻仿真牛可讓參觀者模擬擠出真牛奶,用來製作乳酪及蛋糕。

  推新派菜式 人均消費72元

  “大坑火龍文化館”將由大坑坊眾福利會營運,該會副理事長李漢文昨日稱,文化館地下一層是展館,設有“3D舞火龍”。二、三樓與天台則活化為主題餐廳,將會是整個項目的主要收入來源,預計每月需有30萬元收入,才達到收支平衡。

  為文化館啟動基金資助200萬元的百仁基金副主席羅詠詩説,火龍餐廳會提供新派“Fushion”菜式,如“火龍雪糕”、“火龍炒飯”及“火龍特飲”等,現仍在構想中,預計食客人均花費為72元。李漢文稱,餐廳每層最多容納50人,文化館將新設外置升降機。餐廳將陸續聘請19名員工,部分是智障人士及長者。

  舊牛奶公司宿舍化身牧場

  薄扶林舊牛奶公司職員宿舍由明愛活化為“薄鳧林牧場”,預計斥資14萬元購置兩隻牛模型,讓市民模擬擠牛奶過程,可製作乳酪及蛋糕等食品。明愛團隊主任冼昭行稱,牧場首年營運開支需200萬元,免費入場,遊人若參與工作坊或導賞團,每人需付200元或120元,預期投入服務後三年可達收支平衡。

  薄扶林舊牛奶公司職員宿舍建於1887年,屬一級歷史建築,活化建築費按2013年底價格為4485萬元,是今次三個活化項目中最貴的項目。項目建築師林中偉稱,主樓將回復金字屋頂及外廊,重現20世紀初建築特色,主樓木地板現時一踩就爛,需要加固。主樓與副樓的窗户於上世紀60年代被換為鐵窗,今次將換回木窗,重現建築原貌。

  上水古洞何東夫人醫局將活化為生態研習中心,就有村民不滿項目無醫療服務,揚言提出司法覆核,嗇色園副主席馬澤華迴應稱,曾就活化計劃諮詢村民,並繼續與村民溝通以達共識。嗇色園將引入“生物速查”,讓參與者以照片及數據,紀錄區內生物,令大眾認識生物多樣性,預計入場費劃一為10元,並提供生物科專業課程,收費數千元不等。嗇色園並會設置10至20台顯微鏡供市民使用,每台約5000元至一萬元。中心預計四年後投入服務,首三年平均每年約有1.6萬入場人次。

責任編輯:大公網

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