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[美食] 香港美食:老一輩愛吃的純手工制作4/5)

[美食] 香港美食:老一輩愛吃的純手工制作

香港香蕉船美食


  純手工制作的香港美食四、香蕉糕


  香蕉糕 小時家窮,吃不起矜貴的燕窩糕、雲片糕,只好吃香蕉糕。記得廿年前旺角花園街水靜鵝飛 時期奇趣已有得賣,一大盆香蕉糕擺在門前,足足二三百件,一個早上已賣光。廿年後奇趣 始終如一,香蕉糕依然大大盆不愁賣,老板兼師傅的張生親力親為,用熟糯米粉、糖水和香 蕉油,一搓即成,秘訣是用暖的糖水令糕身又軟又糯,放一天半天仍可不硬身。香蕉糕的確 軟熟香甜,淡淡香蕉油味不搶。

2013-07-12 14:04:17   來源:深港在線   編輯:孟浩
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[美食] 2013走進人情味十足的香港美食

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