[美食] 香港美食：老一輩愛吃的純手工制作（4/5）
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香港香蕉船美食
純手工制作的香港美食四、香蕉糕
香蕉糕 小時家窮，吃不起矜貴的燕窩糕、雲片糕，只好吃香蕉糕。記得廿年前旺角花園街水靜鵝飛 時期奇趣已有得賣，一大盆香蕉糕擺在門前，足足二三百件，一個早上已賣光。廿年後奇趣 始終如一，香蕉糕依然大大盆不愁賣，老板兼師傅的張生親力親為，用熟糯米粉、糖水和香 蕉油，一搓即成，秘訣是用暖的糖水令糕身又軟又糯，放一天半天仍可不硬身。香蕉糕的確 軟熟香甜，淡淡香蕉油味不搶。
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